Area 2 : descrizione azienda " Le botticelle"

AREA DI PROGETTO MODULO AGRO-INDUSTRIALE

Settore viticolo – enologico

	Obiettivi
	Area 1 Statistica
	Area 2 Descrizione
	Area 3 Mercato
	Area 4 Coltivazione
	Area 5 Cantina
	Area 6 Struttura
	Area 7 Finanza
	Area 8 Marketing
	Area 9 Conclusioni

Area 2: Descrizione azienda

DESCRIZIONE AZIENDA " Le Botticelle"

L'azienda " Le Botticelle" è situata in provincia di Verona nei comuni di Fumane e San Pietro in Cariano. (Vedi allegato n°1 e n° 1B).
L'azienda è di ettari 6,45 di cui Ha 0,15 a oliveto, 0,20 a ciliegio, e 6,10 a vitigno. L'ordinamento colturale è prettamente viticolo.

Dati catastali:

Dalla lettura dei dati catastali l'azienda risulta occupare nel comune di Fumane Foglio 39 mappale 590 - 580 - 581 - 318, e nel Foglio 37 mappale 217 - 263 - 265; mentre nel comune di San Pietro in cariano Foglio 61 mappale 51 e nel Foglio 7 mappale 756.

Conduzione:

Il metodo di conduzione è diretto-coltivatrice come la maggior parte delle aziende limitrofe.

Condizioni pedoclimatiche:

Le condizioni pedoclimatiche della zona propongono un clima abbastanza mite con temperatura media che si aggira intorno agli 11°C, con temperature che nel periodo estivo possono arrivare ai 30°C/32°C e nel periodo invernale possono arrivare a -2°C/-4°, l'umidità annuale media è del 70 % e i mm di pioggia che cadono mediamente durante l'anno sono intorno ai 550.
Gli appezzamenti aziendali sono posti in zona collinare in posizione soleggiata.
(Vedi allegato n° 2).

Terreni:

I terreni nella zona di San Pietro in Cariano presentano un contenuto in sabbia pari al 30%, in limo del 45%, e il restante 25% è rappresentato dall'argilla, inoltre, il terreno presenta una quantità di scheletro molto scarsa o assente. Il terreno ha la caratteristica di essere profondo e di non soffrire di siccità nel periodo estivo. Quello presente nella zona di Fumane presenta un contenuto di sabbia del 30%, di limo pari al 40%, e la frazione argillosa è presente per il 25%, inoltre, in questo terreno troviamo un percentuale di scheletro del 5%. Questi terreni sono terreni mediamente calcarei in quanto il calcare attivo è presente solo per il 4-5%, il quale rende il terreno adatto a qualsiasi tipo di portainnesto.

Portainnesti:

I portainnesti utilizzati per i vitigni coltivati sono :
· 420A: adottato per il terreno presente in zona San Pietro in Cariano. Per caratteristiche del terreno in questione vedi sopra.

· Kober 5BB: adatto per il terreno presente in zona Fumane. Per caratteristiche del terreno in questione vedi sopra.

Livello produttivo:

Il livello produttivo è in linea con le produzioni imposte dal disciplinare ed è di 120 quintali ad ettaro. ( vedi allegato n° 4).

Forza lavoro:

La forza lavoro dell'azienda è fornito dal proprietario diretto coltivatore, dalla famiglia e alcuni operai avventizi nel periodo della vendemmia.

Dotazione capitale fondiario:

La dotazione in capitale fondiario è costituita da :
- Un fabbricato di 150 metri quadri, formato da 8 locali, che costituisce l'abitazione del proprietario. È in buono stato, costruito con pareti portanti in mattoni pieni, solai in cemento armato e laterizio.
- Una rimessa per le macchine e gli attrezzi agricoli, di 300 metri quadrati, costituita da un edificio in cemento armato con pilastri portanti, struttura e copertura del tetto in coppi. Presenta due portoni scorrevoli per agevolare l'entrata e l'uscita delle macchine. La rimessa è dotata di una piccola officina per eventuali riparazioni.

Impianto irriguo:

L'impianto irriguo è formato da:
- Un pozzo perforato avente profondità di 60 metri, inoltre troviamo un'elettropompa sommersa di 15 Cv che versa l'acqua in una vasca di 10 metri cubi, e una elettropompa da 25 Cv che eroga 20 litri al secondo.
- Un impianto a microspruzzatori per l'irrigazione della vite.
- Un impianto mobile costituito da tubi in metallo usati per l'irrigazione dell'olivo e del ciliegio.

Capitale di esercizio:

La dotazione di capitale di esercizio è simile alle aziende limitrofe, per tutte le specificazioni del caso vedi bilancio allegato.

Reddito netto:

Il reddito netto aziendale è di L. 122.749.091, risultato dalla differenza tra ricavi e costi aziendali come da bilancio allegato. Il dato risulta rientrare nell' ordinarietà delle aziende viticole dell'area della Valpolicella.