Area 9: Conclusioni

AREA DI PROGETTO MODULO AGRO-INDUSTRIALE

Settore viticolo – enologico

	Obiettivi
	Area 1 Statistica
	Area 2 Descrizione
	Area 3 Mercato
	Area 4 Coltivazione
	Area 5 Cantina
	Area 6 Struttura
	Area 7 Finanza
	Area 8 Marketing
	Area 9 Conclusioni

Area 9: Calcolo del valore di trasformazione;
Giudizio di convenienza

Giudizio di convenienza

Dall'elaborazione dei dati e dalle ricerche effettuate nel territorio della Valpolicella risulta esserci la convenienza tecnica e impiantistica nel costituire la societŕ per la trasformazione dell'uva in vino Valpolicella.

Risulta inoltre esserci anche convenienza economica, intesa come confronto tra il prezzo di vendita sul mercato dell'uva raccolta e la trasformazione dell'uva in vino.

Valore uva trasformata > Prezzo di vendita dell'uva

Convenienza per vino Valpolicella:
- Prezzo di vendita dell'uva destinata alla produzione di vino Valpolicella: 1900Ł/kg
- Valore uva trasformata: 2261 Ł/kg

Quindi:

2261Ł > 1900 Ł

Convenienza per Amarone e Recioto:
- Prezzo uva venduta destinata alla produzione di Amarone e Recioto: 4000Ł/Kg
- Valore uva trasformata: 9444 Ł/kg

Quindi:

9444Ł > 4000Ł