GRUPPO DI LAVORO:
Misturini Davide
De Vecchi Fabio 


Obiettivi

L'attività didattica di Progetto della classe 5^ A prevede per l'anno scolastico 2001/2002 lo sviluppo di una simulazione, operante nel settore viticolo?enologico, mirante a valutare la fattibilità tecnica e la convenienza economica della costituzione di una cantina, a gestione associata, tra una decina di aziende agricole a ordinamento colturale viticolo, ubicate in zona ad alta vocazione.

Gli obiettivi formativi e didattici che si intendono raggiungere sono i seguenti: 

• stimolare l'apprendimento attraverso la metodologia della simulazione 

• promuovere l'utilizzo di strumenti di ricerca e indagine sul territorio e nel contesto produttivo 

• sviluppare attitudini al lavoro d'equipe 

• favorire la capacità di risolvere problemi acquisire ulteriori competenze specifiche del settore
  

Il progetto prende avvio dalla seguente ipotesi : alcune aziende viticole della zona del Valpolicella, che normalmente conferiscono il proprio prodotto a cantine locali , vogliono valutare la fattibilità tecnica e la convenienza economica ad unirsi in una forma associata per produrre, e vendere I un vino di alta qualità.


Viene di conseguenza proposto il seguente quesito professionale:

"Valutazione della fattibilità tecnica ed economica dell'ipotesi di conferimento e lavorazione dell'uva ad una cantina, costituita e gestita in forma associata, per la produzione e vendita di un vino DOC di alta qualità"