ZONE DI PRODUZIONE
Prodotto nelle province di Venezia, Treviso, Vicenza e
Verona.
La resa massima di uva per ettaro di vigneto specializzato
non deve superare i 110-130 quintali a seconda della zona di
produzione; la resa dell'uva in vino non deve superare il
65-70% , la gradazione alcolica naturale minima complessiva
non deve essere inferiore a 10,5 gradi.
UVE
Vino prodotto dall'omonimo vitigno al quale possono
concorrere anche uve provenienti da altri vitigni
raccomandati per la zona, con frutto di colore analogo per
un massimo del 15%.
CARATTERISTICHE DEL PINOT GRIGIO
Colore: dal giallo paglierino al giallo ramato.
Profumo: fruttato da giovane, poi intenso,
caratteristico.
Sapore: vellutato, secco o morbido, armonico.
MODALITA' DI SERVIZIO
Stappare la bottiglia al momento. Servire a 7-9 gradi.
PERIODO MASSIMO RENDIMENTO GUSTATIVO
Da uno a due anni. Maturazione ottimale un anno.
ACCOSTAMENTI
E' ottimo con il pesce bollito con salse, con gli antipasti
di pesce, come aperitivo.
mangibene.it consiglia..
